ENSALADA DE HABITAS BABY Y CEBOLLAS MORADAS.



ENSALADA DE HABITAS BABY CON CEBOLLA MORADA

He preparado una ensalada rápida y muy buena.

Ingredientes para 2 personas:

1 tarro de habas baby.
1 tomate.
1 pepino.
1/2 cebolla morada.
1 ajo.
50 gr de jamón.
1 chorrito de vino blanco.
Un poquito de parmesano rallado.
Aceite, sal y pimienta.

La elaboración es super sencilla. Para ello, en una sarten pongo un chorrito de aceite a calentar, añado el ajo finito y cuando empieza a dorarse le incorporas las habitas. Las salteas un momento y le añades el jamón y el vino blanco, pero poco vino. Ojo con la sal que el jamón de por sí sala lo suficiente.

En un plato de servicio he puesto un aro de hierro al que le hechaba el tomate en dados, la cebolla morada en juliana fina y unos daditos de pepino. Por encima incorporas las habas, rallas el parmesano y tienes una ensadala diferente que creo que os gustará.