JAMON ASADO

.....Y vienen a comer a casa???.... Pero cuantos son???....

Y ahora que hago yo?

Como darle de comer a 20 sin arruinarme?

Cuantas veces nos hemos hecho esta pregunta, vienen a comer a casa toda la familia y amigos y no se que hacerrr!!!

La solución; UN JAMON ASADO.......

La receta para este maravilla no puede ser mas sencilla. Ponéis el jamón en la bandeja del horno, se unta entero con manteca de cerdo ibérico y se le pone sal y pimienta.
Hice un caldo de carne con huesos que tenía en el congelador y unas verduras. Se rocía el jamón con caldo y con vino blanco y al horno con la piel hacia arriba a 180º una hora. Pasada la hora le das la vuelta y otra hora. otra vuelta más y otra hora y finalmente lo pones la última hora con la piel hacia arriba para que salga crujiente, yo en esta última le hice 4 cortes profundos para que se terminara por dentro.
En total 4 horas dando 4 vueltas. Rociando de caldo y vino cada vez que ves que la bandeja se queda con poco liquido.

El resultado es un escandalo y en menos de 20 euros 20 personas se sacian a carne.

Espero que os guste amig@s.

P.D. Con esta receta me declaro de vacaciones hasta septiembre.

MUSAKKA

Que tal amigo@s??

Os traigo una rica Musakka. Una receta que tiene un resultado excelente, estaba buenísima aunque es un poco trabajosa por que tiene muchos pasos a seguir.

Vamos con la lista de ingredientes para unas 4 personas.

Berenjenas 2 grandes.
Tomate frito, un bote que sea bueno.           Pimienta blanca.
Cordero picado                                          Unas setas, las que os gusten.
una cebolla.                                               Una pizca de canela.
Sal.                                                           Una pizca de comino en polvo.
Nuez moscada.                                          Un ajo.

Elaboración:

Quitamos la piel a las berenjenas, cortamos en tiras y metemos en agua con sal.
Secamos, freímos y sacamos a un recipiente con papel absorbente.
Vamos forrando un molde con las tiras de berenjena.

La cebolla la freímos junto con las setas y un ajo. Freímos el cordero picado. Mezclamos todo añadimos el tomate y sazonamos al gusto.

Para la bechamel: Leche caliente. Hacemos un roux con la harina y la mantequilla y vamos añadiendo la leche caliente hasta tener la bechamel al gusto. Ponemos al punto de sal, pimienta blanca, nuez moscada y una pizca de canela.

Formamos las capas en el molde, Berenjena, cordero con todo lo demás y bechamel. Repetimos y cubrimos con queso.  Al horno 180 grados y 35 minutos.


.....A comer!!!!!