Muy buenas amig@s
Aquí tenemos una receta cuyo resultado y facilidad hace que sea estupenda.
Unas empanadillas de hojaldre rellenas de acelgas fritas, huevos duros y queso.
Las acelgas primero las he blanqueado, una cocción rápida, después las he frito a la murciana, con unos ajos, unas ñoras (pimientos rojo de bola, de los que se usa para el hacer pimentón) y un poquito de cebolla.
Cuando las tenía listas, las he puesto en un unos círculos de masa de hojaldre con un trocito de huevo duro y un poco de queso rallado. He cerrado las empanadillas apretando los extremos con un tenedor para evitar que se salga el relleno, las he pintado con huevo y al horno, 180º , 10-15 minutos.
...Y este es el resultado.
Espero que las disfrutéis
Este tipo de empanadillas de hojaldre dan mucho juego y con las acelgas tienen que estar de muerte. Se ven realmente apetitosas
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